2021年7月21日，上海——由中国知名酒厂金枫酒业旗下白塔酒厂与品乐酒研所联名推出的酒款——「烧海」签约仪式在上海市静安区华山路Têju Bar举行。白塔酒厂许乙平厂长、品乐侍酒创始人兼CEO张艺宁、品乐侍酒酒研所总经理张颉、品乐酒研所联合创始人侯俊佚等酒业从业者、企业负责人和多位投资人共同到场见证了这一重要时刻。焚天煮海，古法烧酒新篇。一副红底金字的抢眼酒标，搭配简约的透明玻璃方扁瓶，250m l的小瓶即饮设计，便是现代首款中国烧酒「烧海」。这款酒，由中国知名酒厂金枫酒业旗下白塔酒厂与品乐酒研所联名推出。工艺上采用中国传统酿造技术“粕取米烧”，由双方酒类专家共同研发改进，依托绍兴白塔酒厂多年的酿造经验，以品乐酒研所对消费市场的分析为导向，并结合现代理化指标分析，最终诞生了这款复兴中国古法的烧酒「烧海」。明朝李时珍《本草纲目》中记载的“烧者取葡萄数十斤与大曲酿酢，如甑蒸之，以器承其滴露，古者西域造之，唐时破高昌，始得其法”便是以葡萄烧酒开始的中国烧酒历史。