亲爱的Silvana：

我是你的忠实读者，很高兴与你取得联系；在你之前的文章中，我了解了一些关于伦巴第大区Franciacorta（馥奇达）产区美丽的酒庄的介绍。我很好奇这个地方的历史以及这个地区生产的葡萄酒。你能告诉我更多关于这里的趣闻吗？谢谢。李先生尊敬的李先生： 很高兴收到你的邮件，我喜欢的酒庄和葡萄酒太多了，非常乐意跟你分享。在Franciacorta馥奇达产区这个神奇的地方，Moraschi酒庄的佳酿无疑是我最喜欢的。Franciacorta馥奇达产区是一个以生产气泡酒闻名的产区，位于伦巴第的中心，在伊塞奥湖的岸边，横跨了平缓的冰碛山，总面积约200平方公里。产区矿物丰富，其土壤的异质性，成就了卓越品质的葡萄栽培的独特元素。

Franciaco rta起泡葡萄酒的生产需要使用高品质的葡萄(白葡萄品种包含霞多丽、比安科和埃尔巴马特；红葡萄品种是黑比诺)，并完全手工采收。它的主要特点是在瓶中进行第二次发酵，在这一过程中，瓶子被堆放在一起，葡萄酒与酵母接触成熟至少18个月。经过长时间的陈酿等待，我们来到了被称为“remuage”（“转瓶”）的环节：在二次发酵过程中形成的沉淀物质要被移除，酒庄通过转瓶让沉淀物质聚集在瓶口，以便去除的工艺技术。整个过程最令人惊叹的是去除沉淀，补充酒液并重新用酒塞封瓶的部分。 所有的Tenuta Moraschi Franciacorta葡萄酒，严格按照Franciacorta馥奇达产区协会的规定生产，桶陈至少30个月。

Silvana