秋来风味隽，霜降露华浓。粤人巧饮食，治馔如做人，百折精炼，技法高超，又保有处世之温和，海纳百川，这正是老派粤菜品牌福祿居所要传递的精神。饮食精彩还需良辰与美景，当你步入福祿居，你将回到那个华洋杂处，舻舳云集，豪商巨贾，囊囊充盈的繁华香江时代。

时至深秋，福祿居厨房团队将自己对粤菜的深刻理解表达成一本薄薄的宴席菜单，这本菜单有十道菜，分别以“烤、冷、炖、炸、焖、碳、爆、扒、炒、熏”为主题。主厨刘家伟先生师从粤菜名师罗安（罗安先生乃粤菜食肆佼佼者福临门的主厨）。他希望把粤菜的功底：那些繁复巧工的食材处理，精妙的烹制技法牢牢掌握，以现代的、优雅的，充满想象力的方式施展。饮食的细节，就是时代的细节，这些更迭，传承、变通、融汇，才是粤菜的生命力之所在。