第四届中国（淮安）国际食品博览会于10月28日-10月30日在淮安国际食品博览中心举办。作为江苏省重点培育的唯一食品类国际博览会，已成功举办了三届，取得了丰硕的经贸成果，赢得了海内外客商、会展业界和市民群众的广泛赞誉。本届食博会主动融入“双循环”新发展格局、积极策应区域全面经济伙伴关系协定（RCEP）等重大战略机遇，举办以“共享新机遇、共谋新发展”为主题的RCEP成员国食品产业合作圆桌会议，推动共建、共享机制创建，深化淮安对外开放与经贸合作。

设有休闲方便食品馆、精选预制食材馆、跨境电商食品馆、淮安特色食品馆等4个专业展馆和10个专业展区。期间，不仅举办2021中国淮扬菜大师赛总决赛等美食精彩赛事，还组织了美食烹饪技艺交流展演，让参展参会观众既能品尝舌尖上的味觉之美，也能享受美食带来的艺术之美。