晨报记者 钱鑫 章逸清

点奶茶每次必选少糖；给自己立flag，一个月不喝饮料不吃甜品，看看身体会发生什么变化；面包、燕麦、饼干等食品都有了减糖的版本可供选择；如果实在控制不住，还有各类抗糖面膜和化妆品可以时候补救……无糖消费，正成为越来越多有健康意识消费者的选择。

日前，在中国科学院大数据挖掘与知识管理重点实验室发布的《2021中国无糖饮料市场趋势洞察报告》中指出，2020年无糖饮料市场规模达到117.8亿元，预计未来五年内市场规模翻倍。到2025年,无糖饮料的市场规模有望达到227.4亿元。在日前发布的《减糖用户消费行为报告（2021）》中透露：近年来，随着人们健康意识不断增强，减糖正成为一种流行的生活方式。关注食品的成分和含糖量，用无糖来替代高糖、高热量的传统食品，已经成为了一些具有健康意识的生活选择。

■上海人的减糖意识最强

从2019年全球糖消费市场来看，中国糖消费量位居全球第三，一线城市每10个人就有1个糖尿病患者，减糖迫在眉睫。《健康中国行动(2019-2030)》明确提出“减糖”的战略目标，推动低糖无糖食品的生产与消费，将“减糖”作为积极推进全民健康生活方式的重点专项行动。同时倡导食品生产经营者使用食品安全标准允许使用的天然甜味物质和甜味剂取代蔗糖。

据统计，2020年人均食糖消费量最高的省份是西藏。都说江浙菜最甜，但江浙沪的糖消费没有一个挤进前五，其中上海消费者减糖消费意识排第一。

在一日三餐之外，大家的减糖意识都不弱。相比发达城市居民，县城及农村居民对于过量摄入糖的危害认知较少，吃起含糖零食和饮料更加无所顾忌。

■最喜减糖人群画像：女性、高学历、运动爱好者

在减糖人群中，女性占了65%。59%的减糖人士会带动身边人一起减糖，还有四成人自己默默减糖。或许是因为开始感受到身体状态的变化和亚健康的威胁，又或许是因为承担的责任变重，更想要保有健康的身体撑起家庭，30岁以上人群减糖意识最强烈。

从行业来看，减糖行业前五为：互联网、医疗、教育、金融和传媒，办公室白领占据减糖人群的半壁江山。另外，学霸也爱减糖，本科和硕士研究生也不占少数。由此可以看出，以脑力劳动为主的知识工作者是减糖主流。

■减糖有用吗

随着现代社会公众健康意识的增强，有关糖摄入对健康的影响引发大众关注。科研成果表明，长期大量摄入糖分会对身体健康造成多种不良影响，除糖尿病、肥胖、蛀牙等问题以外，心血管疾病、生育问题等也均与糖的摄入量相关。

在减糖人群中，近8成人已经坚持减糖饮食1年以上，在此过程中愈发自律，其中有超过一半的人长期坚持运动健身。减糖人群的头脑也更容易保持清醒，超过一半的减糖人群每周专注工作和学习20小时以上，其中15.3%的“大神”级减糖人士可以做到平均每天专注近6小时。

■“减糖er”选择无糖食品的背后

《减糖用户消费行为报告(2021)》是基于元气森林减糖健康研究院的研究成果，通过问卷、访谈和数据分析的方式，调研减糖用户的画像、对糖的认知和健康观念，探寻“减糖er”们选择无糖食品背后的原因和消费倾向，助力中国减糖行动和食品饮品健康。同时也为食品饮料行业、国内水饮企业提供参考，为全民饮食健康共同努力。

据调查报告得出，近30%的人在约会的时候喝无糖饮料，和伴侣一起享受一份无糖的甜蜜。16%的人，给心仪的爱人买无糖饮料，不仅够暖，还有共同话题可以聊。还有17%的人，买无糖饮料代替含糖饮料给孩子喝。

作为一家致力于为美好生活创造健康好产品的企业，元气森林就致力为用户提供低糖、健康的饮品，顺应了国家倡导减糖的大趋势，获得市场上无糖消费者的支持。根据调查，以元气森林为例，无糖饮料口味最受欢迎的是白桃味，其次是卡曼橘味、夏黑葡萄味、冬日草莓味和海盐菠萝味。在调研中，征集了在未来想要喝到的无糖饮料新口味，得到了许多意料之外的答案，例如麻辣香锅味、香菜味、小龙虾味，还有初恋的味道。

在减糖时代，你真的了解代糖吗？无糖饮料的甜味是因为加了代糖（甜味剂），代糖还分为好几种，其中木糖醇、赤藓糖醇被认为更安全，还有3成减糖er表示不了解代糖。