晨报记者 谢克伟

离春节还有两周多，不少市民已经开始囤“年菜”了。

记者综合沪上部分批发市场和菜市场的消息：市民从本月上中旬开始囤“年菜”，较去年提前一周左右。首轮列入市民囤菜清单的是冰鲜海鲜、冷鲜家禽、肉类等3大类菜品。有菜市场冷鲜草母鸡销量较平时翻番，冰鲜海鲜销量增幅超三成。

草鸡销量增长明显

上海农产品批发市场是离市中心较近的大型综合农贸市场，从上周末开始，市民开始入场热购“年菜”冰鲜海鲜、冷鲜家禽和肉类。该市场相关人士称，3大类“年菜”销量均有不同程度增加，估计平均增幅在三成左右。

在该市场经销家禽的王老板说：“我们这个摊位冷鲜家禽销量较平时增加五成以上，主要是冷鲜鸡销量增长较多，鸭子、鸽子销量与平时差不多。上海市民春节期间家禽消费以鸡为主，这两天鸡的销量增长明显，以草母鸡最热销。”他的摊位这两天每天批发给菜市场摊主、餐饮企业以及零售给市民的草母鸡数量超过1000只，较平时翻番。

与此同时，该市场这两天带鱼、黄鱼、鲳鱼等也是热销品，其中目鱼、明虾、梭子蟹等海鲜增幅超过三成，猪肉销量增长一成多。

在江南菜场，有摊主这两天每天草母鸡销量多达40多只，较平时翻番。

多数“年菜”价格持平

记者获悉，目前多数“年菜”价格与前两周持平，只有少量“年菜”价格略涨。在台湾路菜市场，这两天冰鲜带鱼、小黄鱼、鲳鱼零售每斤在10-30元左右，与前两周持平；冷鲜草母鸡零售24元-25元一斤，同样与上两周持平。

昨天，江南菜场2两重小黄鱼零售40元左右/斤，1两多重小黄鱼零售25元/斤，7两重带鱼零售35元/斤，半斤重带鱼零售28元-30元/斤，目鱼零售30元-35元/斤，零售价均与前两周持平。草母鸡零售25元/斤，与上月相同。只有明虾零售每斤上涨10元，零售价80元-100元/斤。

刚刚在江南菜场买好菜的市民娄大叔，手里拎着2只鸡、1只羊腿和两大块猪肉，他说囤点菜准备过年吃，草母鸡可以烧汤，阉鸡白斩，羊腿红烧，猪肉可以做咸肉。“等到临近春节菜价容易涨价，现在多买点，价格便宜点，方便春节里拿出来食用。”

“年菜”渐入销售高峰

管理菜场已有7个年头，近年来每年忙于保证春节市场供应的江南菜场经理华巍表示，每年春节前市民都会忙着囤“年菜”，这是上海市民的传统习惯，主要是部分市民担心春节期间供应的菜品价格会上涨。今年市民在春节到来前三周左右开始囤菜，较去年提前了一周左右。

华巍说，市民囤“年菜”，一般按照菜品可以储藏的时间确定，冰鲜海鲜、冷鲜家禽、肉类可以冷冻，可以储存的时间较长，所以市民最早囤放。从本周末开始，市民将开始囤放鲜竹笋、冬笋和部分非绿叶蔬菜，如萝卜、大白菜等，这些菜一般可以囤放一周以上。春节前两天，市民会适量囤放绿叶菜。活鱼、活虾一般节日当天购买。从目前市场供应情况分析，本周末起，将进入购买“年菜”高峰。