第07版:申活

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魔都老字号美食地标 春节前狂欢买不停


新年将至,年货必不可少。去有108年历史的老泰康买腌腊、去真老大房买熟食,还有在新晋网红泰康食品优选店可以买到具有上海特色的伴手礼包。

采购年货的圣地——泰康老店

俗话说“冬腊风腌,蓄以御冬”,过年就是「腌腊」的主战场。

泰康老店的老师傅精选金华火腿的上方部分,根据顾客要求现场开刀,每一块火腿都经历至少1年腌制,在时间的沉淀中散发出馥郁的香气。上好火腿搭配高端食材,一定能成为年末餐桌的镇桌之宝。此外,腌腊柜台还有许多品种,比如咸肉、咸鸡等还可烹饪腌笃鲜等美味菜肴。

皇腊肠和泰康香肠也非常值得购买,100%纯猪肉制作而成,有嚼劲的猪后腿肉和厚度一致的猪脊膘肥肉,灌入天然肠衣,经过5-6天的高温烘烤,是人人都爱的口味,不管做菜饭还是切片蒸制都是非常合适的选择。

家喻户晓的中华老字号——真老大房

品牌始创于清朝咸丰元年,是名副其实的老字号。要说近期最火热的柜台,那一定是真老大房的熟食柜啦,其中熏鱼和熏蛋更是招牌产品。以熏鱼为例,原料选用上好的青鱼或小鲳鱼,每块熏鱼都要有一定的厚度,酥炸之后再用独特配方浸卤,卤水中的糖让熏鱼的表皮尤其酥脆又不失内里的细滑鲜嫩,咬上一口汁水四溢,本帮味十足!据师傅透露,真老大房的熏鱼光青鱼原材料一天就要用掉3000斤。

除了熟食,真老大房还有年味十足的八宝饭以及松糕。松糕作为童年回忆的代表,逢年过节必吃!真老大房制作的松糕包含多种营养丰富的坚果、枣类、果干等,吃起来QQ弹弹有韧劲。

八宝饭采用古法纯手工制作,香甜暖糯,老少皆宜。白糯米八宝饭、血糯米八宝饭、黑洋沙八宝饭,多种口味都暖糯甜心。原料上选用品质优良的云南核桃、新疆红枣、东北蜜枣、南瓜子,搭配上好的糯米、豆沙、猪油,制作出油光锃亮、原汁原味的八宝饭。

海派风情孕育的新晋网红——泰康新店

在老泰康的底蕴和海派风情的熏陶下,2020年9月新生的食尚综合体——泰康食品优选店孕育而生。坐落于南京东路150号,与步行街西端泰康食品店遥相呼应,形成百年老字号“一街两店,错位经营”的全新格局。

过年送礼必来泰康优选店,特色美味,包装精美,拎回家送亲朋好友都是最佳选择,倍儿有面!在这里你可以看到具有上海特色的伴手礼包:玉兰酥、曲奇礼盒还有三种不同的过年礼包,包含了过年必备的腌腊以及零食产品。

本年度优选店也别出心裁的推出了许多过年活动,例如消费满68元送10元代金券、买满即送过年小福袋以及环保袋等。(广告)

新闻晨报

 

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