今天我们来聊聊意大利醉火热的产区，为什么热呢？

一是因为她在火山产区；二是因为她的确是当下意大利葡萄酒醉畅销的产区。全世界的葡萄酒爱好者现在都对Etna产区的葡萄酒趋之若鹜。

Etna是一座火山，欧洲海拔最高的火山，出产着意大利最有趣的红白葡萄酒。

品种

在这里本土品种非常重要。Etna Rosso红葡萄酒主要由两个Nerello品种酿造：Nerello Mascalese和Nerello Cappuccio。白葡萄酒主要由Carricante酿造，当然也有其他品种，比如Minella Bianca和Catarratto，虽然不是那么常见，在Etna产区也并没有更多特点。

Etna Rosso由两种Nerello混酿而成，通常Mascalese占更多比例，一款酒大约80%到90%占比的Mascalese以及10%-20%的Cappuccio。两个品种都非常重要，因为他们可以各取所长，Mascalese颜色很浅但单宁很足，Cap puccio颜色很深但单宁不足。

白葡萄Carricante是一个非常高酸的品种，产出意大利最具柠檬风味的葡萄酒，也是意大利某种程度上最能陈年的酒，Carricante可以轻松陈年10至15年。Etna红白葡萄酒都极具矿物感，虽然难以描述，但我们都可以感受到酒中的矿石感。

产区

Etna产区看起来像一个字母C，围绕着火山有3个山坡出产葡萄酒：北部、东部以及南部，非常简单。

北部是最佳的Etna Rosso产区，这里可以找到最好的Etna红葡萄酒。当然南部一些酒款也很不错，最好的Etna Bianco葡萄酒，也就是最好的白葡萄酒。来自东部产区，当你选购Etna Bianco葡萄酒，酒标上可以是Etna Bianco或者Etna Bianco Superiore，当你看到Superiore这个词，这就说明这款酒的葡萄来自东部，这里就是Carricante的特级园产区。

这些Etna品种种植海拔都很高，Nerello最高可以在海拔800m的高度种植，但如果海拔过高，也许会影响Nerello品种的成熟度，因此法律规定的最高海拔就是800m，如果用种植海拔更高的葡萄混酿，就需要使用其他法定产区的名字，比如Terre Siciliane。

Carricante可以种植得更高，甚至达到海拔1000m，可能是欧洲海拔最高的一些葡萄园。产出着品质卓著的葡萄酒，高酸且极耐陈年。

Contrade

Etna葡萄酒闻名于世，风景也同样壮丽，月球一样的地貌，满是黑色的火山石。这里的葡萄酒产区同样以风土为纲，就像勃艮第、巴罗洛、巴巴莱斯科，这里有很多葡萄园Crus，在Etna我们称之为contrade。

一些知名的contrade，和巴罗洛勃艮第的单一园一样出名。Etan著名的葡萄园有：Ram pante、Guardiola、M onte Serra。你可以在酒标上找到这些名字，每个葡萄园都可以产出风格不同的酒。

对于风土葡萄酒爱好者，Etna绝对值得拥有姓名，值得探访。你将爱上这里的食物，这里的人，最重要的是，这里的酒！