黄浦区南京东路719号

关键词：经典传承，匠心海派，新雅大厨

品味，一份历久弥新的味道。追忆，一段百年传承的渊源。

始建于1926年，原名“新雅茶室”，原址在四川北路虬江路，经营罐头、食品、点心、酒菜小吃，主要服务对象为虹口一带广东籍居民。凭借上乘质量，吸引众多文化名人常在此喝茶聚会，成为沪上最早的“文艺沙龙”。鲁迅，邵洵美，戴望舒，郁达夫，郎静山等也皆是新雅座上宾。随着茶客激增，后于1932年移址南京东路719号，并更名新雅粤菜馆至今。伴随几代人记忆如今已是新雅镇店名菜的新雅滑虾仁、蚝油牛肉、沙律烟鲳鱼等便是从上世纪三十年代开始，行俏至今。

在竞争激烈的大背景下，新雅充分发挥品牌及文化优势，“新雅食品”、“新雅茶室”应运而生，并以全新的姿态登录不同商圈。新雅中国烹饪大师团队将招牌菜转化为半制成品菜肴，至今已有25年制作半制成品的经验，如今已有百余款单品，丰富的品类。成熟的工艺、科学的配比、现代化的工厂化的运作，先进的业界“锁鲜”技术，极短时间内速冻，不仅能完全锁住食物的水分和风味，而且能延长食物的存放时间。没有过多的修饰，省却洗菜切配上浆，无需前期料理，还能实现个性烹调，煎炸烤涮丰俭随由，同一菜品吃出每餐不一样。不论是寻常的一日三餐，还是团圆家宴，时下热门的露营轰趴，都能一一满足，真正做到原材料带回去，花式菜点任发挥。

获奖寄语

新雅粤菜馆是一家融合上海本地与广府特色集餐饮、食品工业、零售于一体的品牌。坐落在经典地标南京东路上，96年来乘时代浪潮，厚积薄发，抓住不食不时的主旋律，为广大消费者创作出更多有温度的美食，用匠心守护顾客记忆中的“好味道”。在未来，我们也将秉承初心，行稳致远，用年轻的心态去传承这个品牌。

新雅粤菜馆