最近，随处可见盛开的油菜花，一片又一片，都是热烈的金黄色。但在金山区亭林镇，一个叫油车村的老村落，却“藏”着180多亩的五色菜花田，吸引了不少市民游客前来拍照打卡。

除了观赏五色菜花，这个村还复原了古法榨油的油车坊，并开发出一条“油菜产业链”，告诉人们“一棵油菜”全身都是宝，可制药、可鲜食、可做菜、可榨油……

2019年，亭林镇在油车村举办首届“五色菜花节”，菜花开出黄色、白色、紫色、红色、橙色等不同颜色，在当地成为一道独特的景观。2020年起，油车村与上海农科院联手，引种油菜新品种，分区块、有主题地规划油菜花景观，形成了集观赏性、娱乐性、体验性于一体的特色“五色菜花节”。

“这种油菜花的花粉，是一类药必不可少的原料。而培育的新一代油菜品种，菜薹会吸收周边土壤中的硒元素，不仅富硒，口感也不错，可以直接掐来吃，还可以制成腌菜薹，用作下饭菜……”站在油车村的彩色菜花田里，上海市农科院作物所副所长、油料作物专家杨立勇滔滔不绝地介绍，让身边的年轻人听得津津有味。有的人还情不自禁掐了一节嫩菜薹，撕去外皮品尝起来，发出“真的鲜甜好吃”的赞叹。

据了解，这两年，在市农科院专家团队的指导下，油车村先试种了“沪白1号”油菜品种，产出一种吃口甜糯、又富含硒的新品油菜薹。

在五色菜花田附近，村里还打造了一座油车坊体验馆。油车坊以稻浪的流线感结合前唐时期建筑风格，形成独特的建筑风貌。村党总支书记王新云介绍，油车坊内，有以前榨油所用的工具，市民不仅可以了解从菜籽到菜油形成的整个过程，还可以亲自体验榨油的不同环节，临走再买些菜籽油回家。

“举办五色菜花节，吸引市民朋友前来观赏菜花、体验榨油、购买菜薹，我们希望通过农文旅联动发展，带动美丽乡村的产业振兴。