日前，第三十二届上海国际酒店及餐饮业博览会在上海国家会展中心拉开序幕。这次博览会由上海博华国际展览有限公司主办，上海市餐饮烹饪行业等单位联合主办，来自全球的美食供应商以及与会行业人士共同铸造HOTELEX 辉煌。2024上海国际酒店及餐饮业博览会采用全馆规模，展示总面积达40万平方米，吸引超过25万位来自酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、食品饮料贸易、餐饮投资、旅游休闲等渠道的专业观众到场参观和进行商贸交流。展商数量达3,000家，其中涵盖厨房设备与用品、桌面用品、餐饮食材、食品综合、饮品综合、咖啡与茶、冰淇淋设备及物料、烘培设备及物料等。“海派餐饮的融合和创新论坛”，由上海市餐饮烹饪行业协会举办，论坛三位演讲嘉宾都是行业资深专家：上海菜烹饪技艺非遗传承人周元昌；新京菜始创者段誉；味Fusion创意厨房创始人钱以斌都发表了演讲。该论坛促进了上海餐饮业的高质量发展，开拓餐饮行业经营者和从业人员的视野，提升了餐饮业的经营管理水平。