近日，在上海市卫生健康委员会推动下，奈雪的茶、霸王茶姬、快乐柠檬、杭州乐源这4个市民熟悉的连锁茶饮品牌成为首批上海“营养选择”标识试点。今后市民选择购买饮料时，可以根据ABCD四级营养分级标识来选择自己想要的口味，这将为健康摄入提供科学依据。

记者日前走访沪上9家连锁茶饮门店发现，营养分级不仅在这4家品牌中稳步推进，其他品牌亦积极采取控糖措施，比如提供食材配料表等，助力消费者作出更明智的选择。喜人的是，在顾客消费趋势上，尽管含糖茶饮仍是主流，但多数顾客倾向于选择比商家推荐的含糖量“少一点”，显示出上海市民对健康饮食的日益重视。

|店员称未影响销量

ABCD营养分级制度施行了一段时间，效果如何？为此，晨报记者进行了走访。

记者首先来到霸王茶姬上海合生汇店，发现店内的“营养选择”标识清晰可见，出现在电子菜单上，消费者可以一目了然。现场观察发现，每款饮品都增加了对应的标识，消费者在点单时可以根据个人喜好和营养需求进行选择。

除了门店，微信点单小程序也更新了“营养选择”标识，消费者在产品详情页选择不同选项后，系统会实时生成个性化定制产品的具体“营养选择”分级。举例来说，霸王茶姬畅销款奶茶——“伯牙绝弦”，“不另外加糖”为B级，“标准糖”为C级，消费者可以根据自己的偏好和需求进行选择。

营养分级有没有影响店铺销量，对购买饮品者的消费行为有无影响？

霸王茶姬上海五角场万达店内的员工透露：“感觉对销量没什么影响，虽然一些顾客会依旧选择自己心仪的全糖，但更多顾客会选择含糖量相对较少的产品。大家看到标识，都会问一下，说明大家对营养分级还是很关心的。”

记者走访发现，现制茶饮店上线“营养选择”标识后，消费者对于无糖、少糖款产品的关注明显增加，有一定减糖趋势。这表明新措施已经在一定程度上影响了消费者的购买决策，更加注重饮品的营养成分。

同时，该店员也对这项政策表示支持，“我们也非常支持这项政策，让大家都能清楚自己喝下去的饮品是什么情况的。”

|顾客点单时有意识控糖

除了首批上线“营养选择”的品牌外，其他茶饮品牌也在此前做出相应尝试。

比如喜茶，去年10月宣布率先在行业内公开所有在售产品的配方原料、营养成分和真品质原料溯源信息，尊重消费者的知情权和选择权。今年，更是将“不另外加糖”的多款饮品设置为“代言人同款”，对消费者产生导购的吸引力。

记者走访沪上9家知名连锁茶饮品牌，包括奈雪的茶、喜茶、茶百道、霸王茶姬、1点点、蜜雪冰城、CoCo都可、7分甜、乐乐茶的随机门店，发现它们中的绝大多数将饮品甜度分为5个等级，满糖的表述通常为“全糖”“正常糖”“标准糖”“多甜”，而七分糖、五分糖、三分糖往往对应“少甜”“少少甜”和“少少少甜”，糖分最低一档往往为“不另外加糖”。

引人注目的是，这些店铺中，点单程序推荐口味为“标准糖”的仅占少数，大多数推荐的口味是“少甜”“五分糖”“七分糖”。记者询问多名店员后得知，这其中，顾客最常点单的含糖量，往往又比推荐的“少一点”。

比如，1点点官方推荐“五分糖”，图门路店店员表示，顾客最常点单的其实是“三分糖”口味；CoCO都可图门路店的店员表示，点单程序虽然推荐“七分糖”，但顾客最常点单的是“五分糖”；同样的情况也出现在茶百道复旦软件园店和7分甜宝龙旭辉广场店，官方推荐口味分别是“七分糖”和“标准糖”，而顾客最爱点单的是“五分糖”和“微糖”。

其他店铺中，店员称顾客最爱点单的口味基本于官方推荐一致，所有店铺均未出现“顾客最爱点单的糖分大于官方推荐”的情况。

奶茶爱好者李小姐说：“我也是多次点单后发现，自己最适合的是三分糖，或者少少少甜的口味。有意识地控糖后，三分糖现在喝起来感觉也挺甜的，而全糖基本喝不下去，感觉甜得发腻。还有就是有些‘不另外加糖’的产品也是有甜味的，不等于无糖。”

|期待更多品牌加入分级

上海的饮料控糖无疑走在了全国前列。

早在2022年底，新加坡饮料标签分级新规开始实施，要求预包装饮料需按营养成分和健康程度划分为A级、B级、C级和D级，引起广泛关注。

去年8月，上海嘉定区试点商超“红橙绿”含糖饮料警示标识：绿色标签上就标有“查看营养成分表”，红色标签上有“不喝或少喝含糖饮料”的警示，橙色标签则有“功能性饮料”的字样，便于消费者在选购时“对号入座”。

今年更是首批上线连锁茶饮ABCD营养分级制度。此次上线的ABCD“营养选择”标识，相比新加坡更进一步，不仅考虑了饮料的糖分含量，还包括了非乳源性糖、饱和脂肪、反式脂肪、非糖甜味剂等多项营养成分，让消费者一目了然，做到明明白白消费。在网上，不少外地网友表示了羡慕，而上海网友则希望更多品牌实施这个营养分级制度。

非常关注饮食健康的市民陈先生表示，饮料ABCD分级对自己影响很大。“其实新加坡那个分级标准出来，网上都在对照相应的饮料属于什么级，从那个时候开始，我就开始有意识地避免白砂糖排在配料表前列的饮料。现在上海的茶饮品牌也开始控糖，对我的选择也有影响，过去我买果茶经常选少甜，这几次买了不另外加糖，不得不说健康是健康了，但确实不好喝。感觉对我自己的选择也是一种考验，在美味和健康之间‘挣扎’。但我觉得这种趋势是好的。”

晨报记者 徐妍斐 实习生 郝四建