晨报小记者 邬云开（上海外国语大学尚阳外国语学校 三年级）

端午节这天，粽叶飘香，大街小巷都弥漫着节日的喜庆氛围。而我，却度过了一个与众不同的端午节——跟随普陀区长寿市场监管所的工作人员，走进永昌集市龙盛店，亲身体验了一番日常市场监管工作，为这个传统佳节增添了一份特别的意义。

活动开始，我被分到了抽样组。在监管员的带领下，我跟着第三方检测人员，对市场内的食品展开检测。我们来到“五丰上食”摊位，第三方检测人员买了2公斤的后腿肉，并让摊主将其切成两份。我满心疑惑地问道：“为什么要把后腿肉分成两份呀？”他耐心解释道：“其中1公斤用于检测，要是检测不达标，就用备用的那1公斤再次检测。”这两块肉仿佛被赋予了使命，被贴上“食品安全抽样检验封条”，乖乖地躺进了专用的保温箱里。最后，我们还认真地做了抽检肉的证照登记，动物检疫合格证明、进货证明等一样都没落下。我好奇地追问：“为什么要让第三方检测机构参与抽检工作呢？”监管员笑着告诉我：“第三方检测机构就像一双‘火眼金睛’，有专业的实验室，能精准检测出肉类是否有药物残留，还能出具权威的检测报告。要是出现问题，还能根据证照登记信息顺藤摸瓜，追溯到上游商家。”

接着，我们来到了现场检测环节。监管员如同一位经验丰富的导师，教我们使用ATP检测仪测量餐具表面清洁度。他说数值在100以内，清洁度就符合要求。我突发奇想，不知道我的手干不干净呢？于是我拿起一根采样棒，在手上轻轻摩擦了几下，然后放进检测仪。15秒后，数值出来了！居然是“351”。看到结果，我不禁感叹，原来我的手这么脏！看来平时真得多洗手啊！

这次市场监管工作体验，让我收获满满，也让我对食品安全有了更深的认识，更体会到了市场监管工作人员的辛勤付出。他们就像守护食品安全的卫士，用自己的专业知识和严谨态度，为我们守护着舌尖上的安全。