上海已连续多年蝉联全球咖啡馆数量之最，目前总数已突破10000家。2026年，上海将积极推动咖啡与文创产业深度融合，拓展产业发展新空间，推动产业链资源高效对接，助力上海咖啡产业实现从“规模扩张”向“品质提升”的战略转型。这是日前在上海市食品协会咖啡专业委员会第三届年会上传出的信息。本次年会以“从规模到声量：上海咖啡的质量深耕与全球表达”为主题，上海市食品协会会长李林、常务副会长高克敏出席活动，并在会上强调要以科技创新推动行业高质量发展。

在本次会议上，大闽国际、恒天然、Tim Hortons天好咖啡、NOWWA挪瓦咖啡、一尺花园、%Arabica、mings铭氏咖啡、大正咖啡等众多行业领军企业代表、专家学者及产业链上下游从业者共100余人与会，共商产业发展大计。长三角咖啡行业协会会长丁山特别代表何春来出席并致辞。市食协咖啡专委会秘书长施骏代表专委会作年度工作报告。大闽国际、TALENT才俊咖啡、更森文化、上海市现代食品职业技能培训中心等会员单位代表围绕年会主题，就品牌建设、科技创新、人才培养、跨界融合与技能提升等议题展开了深入交流与探讨。

据常务副会长高克敏介绍，全国咖啡师职业技能竞赛已被列为今年上海市职工职业技能竞赛五大正式赛项之一，与咖啡行业发展紧密相关，为行业高质量发展提供坚实的人才保障。会长李林表示，“全球表达”并非简单跟随国际潮流，而是立足本土的文化自信，希望咖啡企业坚持以“中国味蕾”为核心，推动本土咖啡品牌国际化进程。