晨报小记者 史懿坤（上海民办启能东方外国语学校 六年级）

剔透的面皮，轻蘸香醋，咬一小口，汤汁涌进口腔：滚烫、鲜甜、醇厚……早晨的一屉小笼，是每个上海人最温暖的味觉印记。而我的最爱，是一家人动手包的小笼。

每到春节，天刚蒙蒙亮，家里就热闹起来。奶奶把新鲜的猪肉细细剁成肉馅，加入姜末、葱花，搅拌得鲜香扑鼻。“爷爷擀的面皮就是有韧劲，买的可比不上呢”，妈妈一边铺开面皮一边夸赞。一家人围在桌前，准备开始一年一度的大工程。

小笼包最绝的，是那一包鲜得来的汤汁。据说古时候有人为了让干巴巴的肉馅点心更可口，特意在皮里包入皮冻，一蒸就化成了汤汁，风味绝佳。而我家小笼的汤汁，来自隔壁的李爷叔。他是和我们从一条弄堂里一起走出来的老邻居，头发花白，背微驼，说话慢悠悠的，笑起来眼角全是褶子，亲切得像家人一样。李爷叔最擅长熬鸡汤，那汤清澈透亮，喝一口，老灵了！每年过年，他都会端来一锅，倒进我们的肉馅里提鲜。

材料备齐，一家人围坐下来开包。奶奶包得又快又好，指尖一捏一收，一个小巧精致的小笼就立在桌上。我也学着动手，可总把皮捏破，馅料冒出来，逗得全家人哈哈大笑。奶奶笑着说“慢慢来”，爸爸把我包的“开口笑”修补好，妈妈递来新皮子让我再试试。厨房里那份团圆的快乐，比蒸笼里的白雾还要暖！

“水开上汽，大火八分钟！”爸爸掀开笼盖的那一刻，热气蒸腾，家里小小孩、老小孩都拍着手，嚷着要第一个尝鲜。我迫不及待地夹起一个，轻蘸香醋，小心翼翼地咬开一个小口，吹一吹，再轻轻一吸——滚烫、鲜甜、醇厚，我一边哈气，一边叫“鲜得来鲜得来”！

“快把这一笼给你李爷叔端过去。”奶奶笑眯眯地催促我。我还没出门，眼前已经浮现出爷叔开门接过小笼的笑脸。从我有记忆起，这样的分享就已经开始，像小笼包上的褶皱一样，细细密密，自然又惬意。

虽然如今城市变化很大，但有些习俗会一直延续。那一笼热气腾腾的小笼包，伴着我的童年，也会伴着我的未来。它是每个上海人舌尖上的滋味，也是心头抹不去的记忆。

（指导老师：杨秀娟）